Erişilebilirlik

Yeni bir araştırmaya göre sarımsak bebek mamalarında bulunan ve menenjite yolaçan bazı mikropları öldürüyor

Sarımsakta bulunan iki kimyasal maddenin bebek mamasında bulunan cronobacter sakazakii adlı ölümcül bakteriyi yok etmede son derece etkili olduğu saptandı.

Kanada’daki British Columbia Üniversitesi’nde Gıda Güvenliği Mühendisliği Bölümü Profesörü olan Xiaonan Lu, sakazakii adındaki bu bakteriye genelde kuru bebek mamalarında rastlandığına ve bakterinin kana karışarak bebeklerde menenjite neden olduğunu belirtiyor. Virüs salgınına daha önce dünyanın birçok ülkesinde rastlanmıştı.

Sarımsağın bu etkisi, mamalara sarımsak karıştırılacağı anlamına gelmiyor. Professor Lu, amaçlarının sarımsaktaki bu kimyasalları bebek gıdası üretiminin yapıldığı ortamlarda kullanarak, gerekli hijyenik koşulları sağlamak olduğunu belirtiyor. Özellikle süt ürünleri içeren gıda üretiminde klorun temizlik amaçlı kullanıldığını belirten Profesör Lu, sarımsaktaki bu kimyasal maddelerin klora doğal bir alternatif sundukları görüşünü savunuyor.
XS
SM
MD
LG