Erişilebilirlik

Maggie Austin: Balerinlikten Düğün Pastacılığına

  • Julia Taboh

Eski balerin Maggie Austin, müşterileri için özel pastalar hazırlamaktan büyük keyif alıyor ve pastalarını 2 ila 3 bin dolara satıyor

Balerin Maggie Austin’in sanat yaşamı bir kaza nedeniyle sona erince sanatçı yeteneklerini bambaşka bir yolla sergilemeye karar vermiş. İşte eski bir balerinin ilham veren öyküsü.

Maggie Austin dans etmeyi hep sevmiş.Maggie şöyle konuşuyor:

”Benim için zor bir karar değildi. Dansı mesleğim haline getireceğimden emindim.”

California’da Fresno Balesi, Chicago’daysa ünlü Joffrey Balesi’nde dans eden Austin 2006 yılında bir gün şiddetli bir acı hissetmiş.Neler olup bittiğini şöyle anlatıyor:

”Joffrey’de ilk sezonumdu. “Bir Yaz Gecesi Rüyası” için hazırlanıyorduk. Geçirdiğim kaza yüzünden bale kariyerim o anda sona erdi.”

Austin’in ayağında küçük bir kemik kırılmıştı.

Maggie, ”Bir dansçı için bu kaza kariyerinin sona ermesi demekti” diyor.

Austin’in diğer tutkusuysa pasta yapımıydı.

Chicago’daki Fransız Pastacılık Okulu’na yazılan Austin şekerden yapılan ince işlenmiş çiçeklere adeta tutulmuş.

Mezun olduktan sonra kardeşi Jessica’nın yanına, Washington’a taşınan Austin, kardeşinin de yardımıyla pasta imalatçılarına şekerden yaptıkları çiçekleri satmaya başlamış. Sonra pasta işine girmiş.

İki kardeş 2010’da Washington yakınında kendi işyerlerini açmış.

Austin’in uzmanlık alanı, düğün pastaları:

”Bu pastalar çok sofistike ve romantik. Ancak çılgın bir tarafları da yok değil.”

Austin pastalarının yalın görüntüsünün aldatıcı olduğunu söylüyor:

”Pastaların herbiri son derece detaylı. Yalın ve zarif bir görüntüye sahipler. Ancak üzerlerinde ilk bakışta anlayamayacağınız kadar çok ayrıntı var. Adeta bir modacının özel olarak tasarladıkları kıyafetler gibiler.”

Stajyerlerin yardımına rağmen bir pastanın yapımı üç gün sürüyor.

Şeker çiçekler, yenebilen bir tür sakız macunundan yapılıyor.

Austin doğadan ve modadan ilham aldığını söylüyor.

Ancak Austin, pastacılık sektöründe, bale kökenine dayanan ”tütü” tekniğiyle ün kazanmış:

”Baledeki estetiğin pastalara da yansıtılabileceğini düşünüyorum.”

Eski balerin, sadık müşterileri için özel pastalar yaratmaktan büyük keyif aldığını söylüyor. Austin pastalarını 2 ila 3 bin dolara satıyor.

Austin ayrıca şekerden çiçek yapmayı öğrettiği kurslar da düzenliyor.

Sanatçı, dans kariyerinin aniden sona ermesinin verdiği acıyı artık içine gömdüğünü söylüyor:

”İçim hala acıyor ama aynı zamanda o kadar çok deneyim elde ettim ki, baleyi artık bir kenara bırakabilirim.”

XS
SM
MD
LG