Erişilebilirlik

Amerikan Kahve Devinde Türk Lezzeti


Starbucks, müşterilerine daha sağlıklı gıda ürünleri sunma konusunda atağa geçti. Firma, perakende satış mağazalarında, müşterilerinden gelen talep üzerine daha fazla sağlıklı atıştırmalık satma kararı aldı.

Akdeniz damak tadını da sağlıklı atıştırmalık yeni ürün çeşitlerine ekleyen Starbucks, bu kararının ilk uygulamasını Türk girişimci Çetin Amato’nun kurucusu olduğu Milas Foods şirketi ile hayata geçirdi. Starbucks, Milas Food şirketiyle çoğunluğunu Türkiye’nin Ege bölgesinden ithal ettiği Akdeniz atıştırmalıklarını perakende satış mağazalarında satılması konusunda anlaşma imzalandı. Anlaşmanın ardından Türk ve Akdeniz atıştırmalıkları ünlü kahve zincirinin perakende satış mağazalarının raflarında yer almaya başladı.

Macera olsun diye Amerika’ya gelmiş

Galatasaray Üniversitesi İşletme Bölümünden mezun olduktan sonra CUNY Baruch College'da MBA yapan 32 yaşındaki İzmirli genç girişimci Çetin Amato, macera için geldiğini söylediği Amerika’da 13 bin dolarla başladığı girişimcilik öyküsünü Amerika’nın Sesine anlattı; “Amerika’da eğitimimi tamamladıktan sonra kendimi 13 bin dolar sermaye ile başladığım iş hayatının içinde buldum. 2008 yılında yaşanan ekonomik krizde en az etkilenen sektörlerin başında gıda sektörü geliyordu. Amerika’da gıda sektörüne girmemizin temel sebebi budur. Buradan yola çıkıp kurduğumuz firmanın adını da Milas koyduk. Hem baba memleketi, sapına kadar Türk hem de Turko-Grek bir algısı vardı. Özelikle başta İzmir olmak üzere Ege’de Türk üreticilerle çok ciddi çalışmalar ve planlamalar içerisine girdik. Türkiye de değerli imalat partnerlerimiz oluştu. Onların da hakkını vermemiz lazım. 3-6 ayda bir ürünleri yenileyerek oldukça başarılı olduk. 2009 yılında piyasaya ilk girdiğimizde İtalyan ürünleri çok popülerdi fakat biz bir sonraki trendin Yunan mutfağı olduğunu o günlerde anlamaya başladık. Hep beraber gayret edersek, Amerika’da bir sonraki dalga kesinlikle Türk mutfağı dalgası olacaktır.’’

Milas’ı gökyüzünde uçurdu

Amerika’da başarılı bir şekilde çoğunluğu Türkiye’den gelen Akdeniz ürünlerini aralarında Walmart, Costco, Wholefoods, Target gibi mağaza zincirlerine satan Amato, Milas markasını da gökyüzünde adeta uçurmuş. Milas ürünleri çeşitli havayollarının uçuşlarda yolcularına verdiği atıştırmalıklar arasında yer almış. Amato,’’şu an biz Delta, United, Jet Blue, Air Canada, Brisith Airways, Easy Jet başta olmak üzere irili ufaklı 15 havayoluna ürünlerimizi satıyoruz. Dinamik bir sektör. Sürekli sevkiyat, sürekli ürün yenileme ve sürekli yaratıcılık gerekiyor. Gıda toptancısı gibi değil de catering firması gibi çalışmanız gerekiyor’’

‘ABD’de gıda devrimi başlamak üzere‘

Ürünlerinin çoğunun başta İzmir olmak üzere Ege’de üretildiğini belirten Amato, “Ürettiğimiz ürünler ya organik ya da katkı maddesi düşük, yağ ve şeker oranı azaltılmış ve taze sebze ve hammaddeden üretilmiş sağlıklı gıda ihtiva ediyor. Amerika'da obezite ile mücadele bizi sağlıklı ürünler üretmeye sevk ediyor. Starbucks’ın bizi tercih etmesindeki en önemli neden sağlıklı ürün üretme stratejimiz, trendi takip etmemiz ve onların vizyonuyla örtüşmemiz oldu. Son dönemde Amerika’da gıda devrimi başlamak üzere, 1950'li yılların karakteri endüstrileşmiş hazır tek tip yiyeceklerin milyonlara satılmasıydı, o yıllarda çocuk olan Amerikalılar bugün 80’li yaşlarda. Çoğunun kalp, şeker ve kilo fazlalığı sorunları var. Yeni kuşakların ise beslenmeyle ilgili sorunları bir önceki kuşaklardan çok daha fazla” diye konuştu.

“Starbucks sağlıklı atıştırmalık atağına geçti”

Gıda devrimi hem Amerikan toplumunun derinlerinden gelen bir talep olduğunu belirten Amato, “Avrupa'daki öncüllerini yakından takip eden kentli bir kıyı şeridi yaşayanları ve bu satın alma gücü yüksek kesimin alternatif tüketim talepleri ön plana çıkmaya başladı. Starbucks boşuna Seattle'dan çıkmadı, bugün gezenler bilir; Seattle batı yakasının en "Avrupai" şehridir. Bugün gıda devlerin yakalamaya çalıştığı porsiyon kontrolü, dünya mutfağı lezzetleri, yüksek protein ve düşük kalori gibi özellikler bizim kuruluşumuzdan beri vizyonumuzu oluşturan varoluş sebeplerimiz” diyor.

‘Oloves’ Starbucks raflarında

“Starbucks 8 bini aşkın şubesiyle elli eyalete ve 300 milyon kişiye ulaşabilen dağıtım kanallarını bu yeni beklentileri karşılayacak şekilde çok iyi kullandı ve sağlıklı atıştırmalık atağına geçti. Bizi de en hızlı gelişen genç sağlıklı yemek firmalarından biri olarak iş geliştirme ortağı olarak seçti, Starbucks ile yaptığımız yeni anlaşma çerçevesinde ilk ürün olarak atıştırmalık olarak hazırladığımız Akdeniz zeytiniyle işe başladık. ‘Oloves ‘ markasıyla sunduğumuz yeşil zeytin atıştırmalıkları Starbucks perakende zincirlerinin raflarında yer almaya başladı ve çok daha büyük projeler üzerinde beraber çalışıyoruz.’’

XS
SM
MD
LG